ブロッコリーは面白い食材だと思う。ゆでると甘みが強くなり、焼くと苦味が立ってくる。調理方法を変えると味が変わるのはある意味当たり前だが、身近に手に入る食材でこれだけはっきりと味の系統が変わる物は少ないように思う。 今日は久々に。チキンとブロ…
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